Le cacao est un fruit - et comme tous les fruits, il a un profil aromatique naturel.
Chez XOCO, nous protégeons ce goût unique tout au long des étapes de production, du cacao au chocolat final.
Qu'est-ce qui rend XOCO unique ?
Nous sommes le premier producteur de chocolat au monde à cultiver un cacao monovariétal, ce qui garantit des profils aromatiques exceptionnels et distinctifs avec une traçabilité la plus totale.
- Notes de groseilles, cerises, prunes, framboises
- Pointe de litchi
- Acidité juteuse
- Forte personnalité et goût intense
- S’ouvre sur des notes délicates de bananes, pêches, abricots secs, fruits jaunes mûrs
- Transitions vers des notes florales et de noix fraîches
- Texture douce et beurrée
- Mélange parfaitement les notes acidulées des fruits avec les arômes boisés de cannelle et de noix
- Une texture en bouche douce et délicate
La plupart des chocolats ont un goût amer, brulé par la sur-torréfaction puis masqué par de la vanille ou d'autres additifs. Chez XOCO, nous torréfions lentement et à basse température, de sorte que le cacao conserve son goût originel.
La révolution est déjà en marche. Voici votre invitation à la rejoindre.