Mayan Red 80% palets
Avec une palette aromatique de fruits rouges sombres tels que les baies et les cerises, ce chocolat révèle des notes acidulées et offre une longue persistance en bouche. Fermenté pendant 5,2 jours en Amérique centrale et délicatement torréfié.
Note dominante
Fruits rouges foncés
Note singulière
Baies et cerises
Note subtile
Acidité
Informations sur le produit :
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10 kg au total (4 sacs de 2,5 kg)
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Code produit : MR801C
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Conservation : Ambiante (entre 12°C et 18°C)
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Fèves de cacao Mayan Red d'Amérique centrale, fabriquées au Costa Rica