Mayan Red 48% palets
Ce chocolat révèle des notes gourmandes de cerise, de caramel et de lait malté. La texture de cette recette est crémeuse grâce au lait riche de Saint-Malo, en France. Fermentation de 5,2 jours en Amérique centrale et légère torréfaction.
Note dominante
Cerise
Note singulière
Lait caramélisé
Note subtile
Caramel et beurre brun
Informations sur le produit :
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10 kg au total (4 sacs de 2,5 kg)
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Code produit : MR481C
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Conservation : Ambiante (entre 12°C et 18°C)
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Fèves de cacao Mayan Red d'Amérique centrale, fabriquées au Costa Rica