Mayan Red 40% chocolat blanc
Fabriqué à partir de beurre de cacao Mayan Red monovariétal NON DÉSODORISÉ. Alliant à la perfection une texture en bouche douce, onctueuse et beurrée, ce chocolat blanc laisse néanmoins s’exprimer toute l’acidité des fruits rouges. Fermenté pendant 5,2 jours en Amérique centrale et légèrement torréfié.
Note dominante
Lacté
Note singulière
Fruits rouges
Note subtile
Noix caramélisées
Informations sur le produit :
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15 kg au total (3 pièces de 5 kg)
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Référence produit : MR401WC
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Conservation : Ambiante (entre 12°C et 18°C)
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Fèves de cacao Mayan Red d'Amérique centrale et chocolat fabriqué en France
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Lire l'article : https://xocogourmet.com/white-chocolate-that-tastes-of-cacao/