Mayan Red 100% palets
Intensément corsée, cette recette associe des fruits rouges épicés à une saveur presque bourguignonne, créant ainsi une couverture puissante et intense. Fermentation de 5,2 jours en Amérique centrale et légère torréfaction.
Note dominante
Fruits rouges
Note singulière
Épices
Note subtile
Bourgogne
Informations sur le produit :
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10 kg au total (4 sacs de 2,5 kg)
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Code produit : MR1001C
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Conservation : Ambiante (entre 12°C et 18°C)
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Fèves de cacao Mayan Red d'Amérique centrale, fabriquées au Costa Rica